所有饕客以及熱愛日本美食與傳統的遊客其必訪之處

提交者姓名: 林幸儀

沿著小路,欣賞兩旁有點歷史的房子,尋找著這次的目的地,「石井味噌」,按照著google的指示,應該是沒錯啊,走了一小段路怎麼還沒見到招牌之類的,內心也開始懷疑起自己的判斷,此時剛好眼前出現了一家雜貨店,店內有幾位老奶奶坐著聊天,鼓起勇氣打斷他們的談笑聲,詢問了味噌店址,老奶奶堆起了笑容了特地起身走到我身邊,跟我說明店址就位於下個路口,並且很親切地問了我「你們要去吃飯糰的嗎?」我也立刻回她「 是的!」。老奶奶很開心的對我說「那裡很好吃,祝妳們玩得愉快」。

照著老奶奶的指引,我也很快地看到石井味噌的招牌了,接著看到一大片停車場,停了幾輛遊覽車,看來應該是有團體旅客也來拜訪吧!接著又看到一大片寫著石井味噌、顏色有點斑駁的招牌,從招牌也可感受到石井擁有140多年的悠久歷史。

前往參觀之前已經先做好預約,我們會先參觀味噌工廠,之後將於工廠附設的餐廳內享用味噌做成的料理。工作人員很快地招呼我們先做工廠見學,為我們解說的是石井先生,他是第六代當主,高高瘦瘦又有點酷酷的店主,表情有點嚴肅嚴謹,散發出一股認真的氣息。店主可以用流利的英語為不懂日語的遊客解說,如果有需要可要求使用英語說明。聽了味噌的解說以及見識到釀造味噌的巨大木桶,了解到石井對於味噌的堅持,堅持傳統釀造,堅持提供給客人三年天然釀造、無任何添加物的三年味噌,聽完店主的解說後,更迫不急待想快點品嘗到味噌的美味。

進入餐廳後,馬上看到桌上有兩壺大大水壺,一壺寫著湧水,另一壺則是熱茶,原來湧水是取自工廠用地內的自然湧泉水,冰冰涼涼的非常甘甜。過一會兒,店員也很快地送上餐點,樸實的餐點,卻有著大大學問。未做任何調味的白米飯團,配上味噌調味,更吃得出米香及味噌的香醇,味噌湯內有豐富的食材,好喝順口,點出食材最原本的味道。飯後的味噌冰淇淋也非常特別,小孩子也吃得津津有味。另外,店內也設有土產販賣部,將好吃的味噌買回家,繼續延長旅行的回憶。

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