所有饕客以及熱愛日本美食與傳統的遊客其必訪之處

雖然味噌一般被認為用於湯中,但當你完成釀造廠之旅、味噌午餐包含免費味噌伴手禮的旅程後,你很快就會發現在味噌料理上還有更多的可能性。日本傳統美食的所有饕客及愛好者必看!

 

當地味噌釀造廠之旅

前往參觀之前已經先做好預約,我們會先參觀味噌工廠,之後將於工廠附設的餐廳內享用味噌做成的料理。工作人員很快地招呼我們先做工廠見學,為我們解說的是石井先生,他是第六代當主,高高瘦瘦又有點酷酷的店主,表情有點嚴肅嚴謹,散發出一股認真的氣息。店主可以用流利的英語為不懂日語的遊客解說,如果有需要可要求使用英語說明。聽了味噌的解說以及見識到釀造味噌的巨大木桶,了解到石井對於味噌的堅持,堅持傳統釀造,堅持提供給客人三年天然釀造、無任何添加物的三年味噌,聽完店主的解說後,更迫不急待想快點品嘗到味噌的美味。

 

當地味噌午餐

進入餐廳後,馬上看到桌上有兩壺大大水壺,一壺寫著湧水,另一壺則是熱茶,原來湧水是取自工廠用地內的自然湧泉水,冰冰涼涼的非常甘甜。過一會兒,店員也很快地送上餐點,樸實的餐點,卻有著大大學問。未做任何調味的白米飯團,配上味噌調味,更吃得出米香及味噌的香醇,味噌湯內有豐富的食材,好喝順口,點出食材最原本的味道。

免費味噌紀念品/伴手禮

飯後的味噌冰淇淋也非常特別,小孩子也吃得津津有味。另外,店內也設有土產販賣部,將好吃的味噌買回家,繼續延長旅行的回憶。

 

其他/其他資訊

 

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