身歷其境的美食體驗！

蕎麥長期以來一直在長野的山區種植，得以廣為人知的蕎麥麵製作傳統（與食用！）這地區以提供最好的蕎麥麵而聞名，當地著名的淺間溫泉區也是如此。 但這還不是全部！ 品嚐各種當地清酒，該區的新鮮正宗山葵等著你發現！

向大師學習日本傳統烹飪藝術

來松本除了到店家吃蕎麥麵，親手製作也是一個很不錯的選擇喔。首先先將蕎麥麵粉倒進大缽內，倒入一些水，迅速地搓開，出現小麵糰狀後，再將剩餘的水倒入繼續搓揉。大約搓120-150下之後，麵團慢慢成形也越來越光滑，就可以將麵糰用手掌的力氣壓成一個扁圓形，再用擀麵棍開始擀製，其目標就是將圓形的麵皮擀成四方形。

當目標歸目標，最後還是被我擀成不規則狀，雖然如此還是可以繼續的，將擀得扁扁的麵皮疊好，就可以開始切蕎麥了。店主拿出好大一把蕎麥麵切刀，且還很貼心地為左右撇子準備了不同的切刀。沿著切板，慢慢地切，切出一條條細細的蕎麥麵。

嘗試並探索正統山葵的所有秘密

現磨山葵泥。

享用餐點

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