Откройте для себя согревающий мир саке!

Префектура Нагано является вторым по величине производителем сакэ в Японии, что делает Мацумото идеальным местом для знакомства с этим замечательным напитком. Наш тур познакомит вас с технологией изготовления саке на примере производства со 150-летней историей. Несмотря на то, что оборудование современное, традиционные методы по-прежнему используются для производства небольших партий сакэ. Вы сможете продегустировать любимый многими японцами напиток и даже приобрести приглянувшуюся бутылочку в небольшом магазинчике при сакеварне.

 

Пошаговое руководство

С нашим гидом вы сможете заглянуть в самую глубь и увидеть ключевые этапы производства саке, включая ручную мойку и приготовление риса на пару. С помощью гида работник сакеварни объяснит каждый шаг процесса и расскажет о страсти и преданности делу, необходимых для получения высококачественного напитка.

Считающееся сердцем сакеварни, «муро» представляет собой помещение, где необходимые для ферментации бактерии «кодзи-кин» посыпают на пропаренный рис, чтобы расщепить крахмал на сахара  для процесса брожения. В помещении поддерживатся строгий температурный режим,  постоянная температура 33°C. Поэтому  посетителей не пусткают внутрь, дабы не помешать магическому процессу многовекового искусства. Некоторые участки производства и этапы процесса невозможно увидеть напрямую.

 

Дегустациия саке

Увидев процесс изготовления саке вблизи, вы сможете насладиться дегустацией. Вам предложат несколько варинтов напитка, произведенных здесь. Наш гид расскажет о различиях и видах саке. "Согревающий" опыт гарантирован.

Перед окончанием тура у вас также будет возможность приобрести понравившееся саке и получить небольшой сувенир от сакеварни. Разумеется, покупка саке не является обязательной, но, если вы захотите приобрести пару бутылочек, ваш гид поможет вам с выбором и покупкой.

 

Советуем посетить производство мисо в  Мацумото

Знаете ли вы, что некоторые заводы по производству сакэ начинались в цехах  мисо и наоборот? Процессы приготовления саке и мисо очень похожи, что позволяет достаточно быстро переключаться с одного на другое или осваивать и то, и другое! Префектура Нагано является крупнейшим производителем мисо в Японии. Город Мацумото хорошо известен как место, где столетиями изготавливают однин из самых популярных и любимых продуктов Японии – пасту мисо. Благословленный обильными рисовыми полями и богатой минералами водой, Мацумото производит мисо с прекрасными вкусовыми качествами, что делает изучение этой традиции не менее заманчивым.

Именно поэтому мы рекомендуем сочетать тур-дегустацию по производству саке с экскурсией по местному производству мисо. Этот насыщенный день оставит неизгладимые впечатления о вашей поездке в Японию! Отличный способ познакомиться как с Мацумото, так и с богатой культурой еды и напитков Японии!

Экскурсия по заводу мисо

 

Дополнительная информация

 

Встреча: Ваш гид встретит вас в 10:30 или 13:30.

Тип группы: Групповой тур (Индивидуальный тур возможен по запросу)

Аллергия: Пожалуйста, сообщите нам, если у вас есть пищевая аллергия на какие-либо продукты.

Важная информация:

• Обратите внимание, что по закону возраст употребления алкоголя в Японии от 20 лет и старше. Лицам, не достигшим этого возраста, не разрешается употреблять спитрные напитки в этом туре.
• Сакеварня иногда занята из-за уборки, процессов сбраживания и т.д., и некоторые цеха могут быть недоступны для осмотра в день вашей экскурсии.
• Сакеварня расположена примерно в 15-20 минутах езды от станции Мацумото.
• Добраться до места проведения тура вы можете на городском автобусе, такси или на машине. Пожалуйста, свяжитесь с нами для подробной инструкции.

В программу тура входит:

• Экскурсия по производству саке (1 час)
• Дегустация саке с гидом (1 час)

Обратите внимание, что вышеуказанное время является ориентировочным, и что тур может закончиться раньше или позже.

Политика отмены: Чтобы получить полный возврат средств, необходимо отменить бронирование не позднее чем за 24 часа до даты начала мероприятия по местному времени. По истечении этого периода возврат средств не производится.

Правила и условия: Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Правилами и условиями