Обязательно к посещению для всех гурманов и любителей японской традиционной кухни!

Паста мисо – это уникальный ферментированный  продукт естественного брожения со сложным вкусом. Хотя мисо в основном известен как заправка для традиционного японского супа, к моменту завершения экскурсии, после обеда и  небольших сувениров, включенных в тур, вы поймете, что существует бесконечное количество вариантов для использования мисо на кухне! Можно сказать наверняка: вы полюбите мисо, попробовав и поняв, как оно производится.

 

Экскурсия по местному производству Мисо

Будучи одним из немногих традиционных производителей пасты мисо, оставшихся в Японии, это место является обязательным для посещения всем, кто интересуется японской едой и кулинарными традициями. В начале экскурсии  вас  встретят ряды 100-летних кедровых бочек для брожения. Затем один из работников  проведет вас через весь процесс изготовления мисо и продемонстрирует, как создаются  удивительно разнообразные сорта мисо, которыми славится Япония.

Каждый шаг будет объяснён в соответствии с разницей в продолжительности ферментации каждого из сортов мисо и соответствующей этому разницей их вкусов. Префектура Нагано занимает первое место по производству мисо в Японии, что делает её идеальным местом для ознакомления с этим продуктом.

 

Местный обед мисо

После экскурсии вы сможете насладиться традиционным обедом, состоящим из лучших блюд с добавлением мисо-пасты, такими как рисовые шарики мисо, огурцы с мисо и тондзиру (суп-мисо из свинины). Ваше обеденное меню будет составлено так чтобы показать различия и многогранность вкусов, что могут получиться при использовании мисо в приготовлении, в том числе пасты мисо, подвергшейся ферментации в течение одного года и трёх лет соответственно.

 

Ваш англоговорящий гид и экскурсия

Ваш гид, говорящий как на английском, так и на японском языках,  выступит в роли культурного интерпретарора для вас и координатора на протяжении всего тура. Хотя сама экскурсия по заводу мисо проводится опытными мастерами, которые ежедневно изготавливают этот продукт, большинство сотрудников завода мисо проводят экскурсии только на японском языке. Ваш гид будет осуществлять перевод в режиме реального времени, чтобы вы поняли все тонкости традиционного процесса изготовления мисо: от ферментации в вековых кедровых бочках до нюансов в различиях сортов мисо.

Наша компания делает все предварительные бронирования (необходимые для посещения завода мисо), предоставляет услуги англоговорящего гида и гарантирует посещение, эксклюзивный обед, не доступный для посетителей без предварительной брони. Наши гиды согласуют время с сотрудниками завода мисо, проведут для вас короткую пешеходную экскурсию до и после посещения завода по историческим местам Мацумото и обеспечат вам безупречный сервис от встречи на станции до конца тура.

 

Присоединяйтесь к нашему туру по местной сакеварне!

Известные как «сакагура» на японском, сакеварни используют тот же метод ферментации, что и заводы по производству мисо, и часто производство саке и мисо совмещается в одном месте. Префектура Нагано находится на втором месте в Японии по производству саке и знаменита обширными рисовыми полями и чистейшей водой, что позволяет производить одно из вкуснейших саке в стране.

САКЕ ТУР

 

Дополнительная информация

 

Посадка: Тур начинается на вокзале Мацумото. Ваш гид встретит вас в 11:00 утра для короткой 15-20-минутной прогулки до производства мисо.

Тип группы: Групповой тур (Индивидуальный тур по запросу)

Аллергия: Пожалуйста, сообщите нам, если у вас есть пищевая аллергия или другие пищевые ограничения при бронировании.

Важная информация:

• Доступ в магазин завода мисо является бесплатным для публики. Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт Ishii Miso
• Требуется предварительное бронирование экскурсии и специального обеда на основе мисо. Эта функция может быть недоступна для посетителей без предварительной записи
• Экскурсии проводятся персоналом завода мисо на японском и иногда английском языках. Персонал, говорящий на английском языке, не гарантируется. Ваш гид обеспечит перевод
• Мисо является ферментированным продуктом и может содержать следовые количества алкоголя
• Пожалуйста, имейте ввиду, что мисо – это ферментированный продукт и может содержать небольшой процент алкоголя.
• Мисо – ферментированный продукт, и вывоз его в вашу страну может быть запрещен законом. Законы стран различны, и ни ваш гид, ни завод, не смогут подсказать вам, сможете ли вы ввезти мисо в вашу стану. Если вы желаете это сделать, пожалуйста, заранее проверьте эту информацию на территории вашей страны.
• Время от времени завод может быть загружена в связи с уборочными процессами, изготовлением мисо и т.д., и некоторые локации могут быть недоступны к осмотру в день вашей экскурсии.
• Завод мисо находится примерно в 15-20 минутах ходьбы от станции-вокзала Мацумото. В день вашей экскурсии ваш гид сопроводит вас туда.

Маршрут тура включает в себя следующие посещения:

• Прогулка от станции Мацумото до места производства мисо (15 минут)
• Экскурсия по заводу мисо (30 минут)
• Обед на основе мисо (1 час)
• Прогулка обратно до станции Мацумото (15 минут)

Обратите внимание, что указанное выше время является ориентировочным, и что тур может закончиться раньше или позже.

Политика отмены: Чтобы получить полный возврат средств, необходимо отменить бронирование не позднее чем за 24 часа до даты начала мероприятия по местному времени. По истечении этого периода возврат средств не производится.

Правила и условия: Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Правилами и условиями