Кулинарное путешествие в самое сердце Мацумото!

Гречневая крупа издавна выращивается в горных районах Нагано, что обусловлено устоявшейся традицией приготовления лапши соба. Эта часть страны известна как место, где можно отведать лучшую собу - лапшу, приготовленную из гречневой муки. Всего в нескольких минутах ходьбы от замка Мацумото вы можете попробовать это традиционное японское блюдо и даже научиться готовить его самостоятельно! После экскурсии по феодальному замку, мастер-класс по изготовлению собы - это прекрасная возможность приготовить обед своми руками. Примерьте на себя роль ученика и познайте секреты приготовления от опытного мастера соба!

 

Открытие замка Мацумото

Замок Мацумото является одним из пяти замков, внесенных в список «Национального достояния» Японии из-за его прекрасно сохранившейся оригинальной структуры. Строение является настоящим архитектурным и историческим чудом, а так же старейшим оригинальным замком, сохранившимся в Японии. Это делает замок  обязательным местом для посещения во время вашего визита в Мацумото.

Замок привлекает туристов со всего мира и является одной из самых популярных достопримечательностей страны. Каждый год в октябре  вокруг замка проводится фестиваль Мацумото Соба,  в котором принимают участие не только самые лучшие местные производители лапшы, но и мастера собы со всей Японии. Наш мастер-класс по приготовлению лапши соба – прекрасный опыт для любителей японской кухни.

Приготовление и нарезка соба

Ваш урок начнется с короткого видео-вступления, в котором вы познакомитесь с различными этапами приготовления - от замеса теста до нарезки лапши. Приготовление собы с нуля - это задача, которая сочетает в себе кулинарное искусство, филигранное обращением с ножом и немного японской дисциплины. Самое сложное - нарезать лапшу определенной толщины, сохранив ее однородность и длину, но мы уверяем вас, что все это лишь вопрос практики!

Откройте для себя, как использовать аутентичные инструменты для приготовления собы. Почувствуйте себя учеником соба!  Под бдительным присмотром опытного учителя, вы пройдете через все основные шаги и научитесь правильно использовать нож для приготовления гречневой лапши. Это увлекательное занятие от начала до конца, включая возможность съесть ваше собственное творение!

 

Отведайте лапшу соба собственного приготовления

После того как лапша будет нарезана, вы отправитесь в ресторан, где повар приготовит собу, которую вы только что сделали. Теперь вы можете попробовать свое творение! На ваш выбор, собу могут подать  горячей или охлажденной, с темпура (жареные овощи) или другими гарнирами (вы сможете ознакомиться с меню в день вашего тура). Как говорит наш мастер: «Нет ничего вкуснее, чем лапша-соба, приготовленная своими руками».

Это захватывающий опыт, которым вы сможете в будущем поделиться с семьей и друзьями.  Незабываемый способ открыть для себя уникальные секреты японской кухни! Теперь у вас есть возможность приготовить своим друзьям и семье «настоящую» собу, чтобы они тоже могли попробовать немного Мацумото!

 

Дополнительная информация

 

Место встречи: Тур начинается на станции Мацумото. Ваш гид встретит вас в 9:00 утра.

Тип группы: Групповой тур (Приватный опыт-урок по приготовлению лапши соба доступен здесь)

Аллергия: Пожалуйста, сообщите нам, если у вас есть пищевая аллергия или другие ограничения.

Важная информация:

• Обратите внимание, что лестница, ведущая на вершину башни замка Мацумото, крутая и узкая.
• Вегетарианские и веганские блюда доступны по запросу. Пожалуйста, сообщите нам о ваших предпочтениях во время бронирования, в том числе если у вас есть какие-либо диетические требования / ограничения, такие как аллергия.
• Для приготовления соба требуется минимум 500 граммов муки, поэтому мастер-класс по приготовлению включает в себя порцию, подходящую для 2 -3 человек.
• Наш кулинарный мастер-класс предлагает базовый способ приготовить собу. Если вы хотите получить более детальный урок, пожалуйста, посетите нашу страницу «Приготовление лапши соба ручной работы и обед из свежего васаби».

Программа тура включает в себя следующие посещения:

• Экскурсия по замку Мацумото (90 минут)
• Приготовление лапши соба (60 минут)
• Обед (30 минут)

Обратите внимание, что вышеуказанное время является приблизительным, и что тур может закончиться раньше или позже в зависимости от того, насколько загружен замок Мацумото, особенно в праздничные  и в выходные дни.

Политика отмены: Чтобы получить полный возврат средств, отмените бронирование не позднее чем за 24 часа до даты начала мероприятия по местному времени. По истечении этого периода возврат средств не производится.

Правила и условия: Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Правилами и условиями