Побалуйте себя удивительной тонкостью и уникальностью настоящего васаби

Вы непременно найдете всем известный «васаби» на каждой японской кухне и в каждом ресторане. Вне зависимости от того, нравится вам васаби или нет, он является неотъемлемой частью знаменитой японской кухни, восходящей, по крайней мере, к 8 веку нашей эры. Записи, датируемые 820м годом, свидетельствуют о его использовании в качестве лекарственного препарата благодаря уникальным антибактериальным свойствам. Васаби стал популярным в качестве приправы в период Эдо (1603-1868), а сегодня наиболее известен как пикантная составляющая таких блюд как суши, сашими и соба.

Знаете ли вы, что большая часть «васаби», продаваемого и потребляемого по всему миру, на самом деле не настоящая? Для выращивания растения васаби требуется время и особые условия, а производство не успевает идти в ногу с мировым спросом. В результате основная часть «васаби» на самом деле является хреном, окрашенным в зеленый цвет! Но здесь, в Мацумото и близлежащем Адзумино, природа создала идеальные условия для выращивания васаби, а это значит, что это то самое место, где следует попробовать настоящий васаби.

 

Исследуйте крупнейшую в Японии плантацию васаби с нашим гидом

Префектура Нагано является крупнейшим производителем васаби в Японии. Городок Адзумино, расположнный недалеко от Мацумото, хорошо известен множеством небольших семейных хозяйств, разбросанных между рисовыми полями, а также может похвастаться крупнейшей плантацией в Японии - фермой Дайо Васаби. Обширная плантация васаби представляет собой ряд соединенных русел речек и ручьев, в которых васаби растет в проточной, богатой минералами,  воде. Вода, которая происходит из живописной альпийской долины Камикочи в виде лазурной прохладной реки Азуса.

Ферма Дайо Васаби - одна из наших любимых местных достопримечательностей, и, само собой разумеется, что мы предлагаем туда экскурсию с гидом. Основанная в 1915 году, ферма Дайо Васаби очень фотогенична и является идеальным местом для знакомства с процессом выращивания и историей этого удивительного зеленого растения.

 

Ориентируйтесь на вкус: синсю соба, мисо, лосось и многое другое!

Наш тур включает в себя традиционный обед, призванный подчеркнуть вкус настоящего васаби, который подается с другими местными продуктами. Под брендом «Синсю» — старое название префектуры Нагано — вы можете насладиться нашей любимой собой Синсю, мисо Синсю и другими местными блюдами.

Несмотря на горное расположение и отсутствие выхода к морю, в районе Мацумото процветает растущая индустрия рыбных ферм, производящих восхитительного лосося Синсю. Здесь разводят лосося и форель, а выращиваемая  рыба все чаще считается одной из лучших в Японии. Богатый вкус и изысканная текстура лосося Синсю позволяют ему быть идеальной рыбой для суши. Обращаем ваше внимание на то, что мы с радостью готовы предложить блюда для вегетарианцев и веганов, а также для семей с маленькими детьми.

 

Мороженое Васаби, Пиво Васаби и другие сувениры на основе Васаби

После обеда ваш гид обязательно посоветует вам ощутить универсальность васаби, отведав мороженое с васаби, пирожок «ояки» с васаби или бургер с васаби, которые, конечно же, лучше всего сопровождать пивом с васаби! На ферме Дайо Васаби есть большой сувенирный магазин, где продаются свежий и консервированный васаби, а также множество других продуктов и сувениров. Обратите внимание, что свежий васаби необходимо хранить в холодильнике, и поэтому его проблематично провезти в свою страну. Но, конечно, есть много других продуктов с васаби и сувениров, которые стоит взять с собой.

 

Дополнительная информация

 

Место встречи: Ваш тур начнется на ферме Дайо Васаби. Ваш гид встретит вас в 10:30 утра.

Тип группы: Групповой тур (доступен вариант приватного тура)

Аллергия: Пожалуйста, сообщите нам, если у вас есть пищевая аллергия или другие пищевые ограничения.

Важная информация:

• Доступ к ферме Дайо Васаби бесплатный, однако ферма Дайо Васаби является частной собственностью, и экскурсии с гидом ограничены теми, кого проводят Matsumoto-Experience и другие избранные компании. Обратитесь к официальному сайту Daio для получения дополнительной информации.
• Эта экскурсия не включает в себя «закулисный» доступ в какой-либо участок фермы, закрытый для посещения.
• Вегетарианские и веганские блюда доступны по запросу. Пожалуйста, сообщите нам об этом во время бронирования.
• Пожалуйста, обратите внимание, что в течение сезона-пик бронирование ресторана фермы васаби может быть невозможно в связи с большим потоком посетителей. В результате чего ожидание на входе в ресторан может занять некоторое время.
• Свежий васаби рекомендуется хранить в холодильнике, поэтому его трудно провезти в багаже. Также рекомендуем ознакомиться со списком продуктов,  запрещенных к провозу законодательством вашей страны.
• Это функционирующая ферма, и некоторые участки могут быть закрыты из-за сбора урожая, технического обслуживания и т. д. Доступ и видимость различных областей также могут быть ограничены из-за сезона, включая черные сетки / солнцезащитные козырьки, которыми накрывают растения в разное время года.
• Ферма расположена в 30 минутах езды от станции Мацумото. Погода, дорожные условия и выбранный маршрут могут  добавить от 10 до 15 минут в одну сторону к поездке.
• Добраться до фермы можно на личном автомобиле, общественном автобусе, такси или велосипеде. Если у вас есть какие-либо вопросы о способе добраться на ферму и обратно, мы будем рады помочь составить оптимальный для вас маршрут.

Маршрут тура включает в себя:

• • • Пешеходная экскурсия с гидом по ферме Дайо Васаби – 60 минут
    • Обед с васаби - 45 минут
    • Перевод и помощь в сувенирном магазине - 15 минут

  Обратите внимание, что указанное выше время является ориентировочным,  и что тур может закончиться чуть раньше или позже.

Правила отмены: чтобы получить полный возврат средств, отмените тур не позднее чем за 24 часа до даты начала по местному времени. По истечении этого периода возврат средств не производится.

Правила и условия: Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими Правилами и условиями