Un voyage culinaire au cœur de Matsumoto !

Le sarrasin est depuis longtemps cultivé dans les régions montagneuses de Nagano. Du fait de sa forte tradition et de sa renommée à travers le Japon, Matsumoto est réputé comme l’une des meilleures régions du Japon où déguster le Soba - nouilles à base de farine de sarrasin - grâce à la qualité exceptionnelle de l'environnement local. À quelques pas du Château de Matsumoto, vous pourrez déguster ce plat traditionnel Japonais et même vous essayer à sa fabrication ! Après la visite du célèbre château historique, l'atelier de fabrication de Soba est l'endroit idéal où expérimenter plus qu’une simple dégustation du Soba. Mettez-vous dans la peau d'un apprenti et apprenez toutes les étapes de fabrication de ces nouilles avec un maître Soba expérimenté !

Découverte du Château de Matsumoto

Le Château de Matsumoto est l'un des cinq châteaux répertoriés comme « Trésor National » du Japon en raison de sa structure d'origine bien conservée. Le Trésor National de la ville est une véritable merveille architecturale et historique ainsi que le plus ancien château d'origine qui subsiste au Japon. C'est donc une destination incontournable lors de votre voyage à Matsumoto.

Le château attire des touristes du monde entier et est l'une des attractions les plus populaires du pays. Chaque année, en Octobre, le Festival du Soba de Matsumoto se déroule autour du château de la ville, avec certaines des meilleures nouilles Soba locales ainsi que d'autres nouilles de sarrasin venant tout le Japon. Notre atelier de fabrication de nouilles Soba est l'expérience parfaite pour tous les amateurs de cuisine japonaise.

Préparation et Découpe du Soba

Votre expérience commencera par une courte vidéo d'introduction présentant le Soba et expliquant les différentes étapes de sa fabrication, de la préparation de la pâte à la découpe des nouilles. Son processus de fabrication est un défi qui combine art culinaire et maniement précis du couteau, avec une touche de discipline à la Japonaise. Le plus difficile est probablement la découpe des nouilles afin d’obtenir une bonne finesse uniforme, mais tout est une question de pratique !

Découvrez toutes les bases et apprenez à utiliser d'authentiques outils de fabrication de Soba. Vous vous glisserez dans la peau d'un apprenti chef Soba sous l'œil attentif d'un Maître Soba expérimenté qui vous guidera à travers toutes les étapes de base et l'utilisation correcte d'outils authentiques de fabrication de Soba. Puis dégustez votre propre préparation une fois terminée !

Dégustez vos propres nouilles Soba

Une fois les nouilles coupées, rendez-vous au restaurant où le maître Soba cuisinera les nouilles que vous aurez préparé vous-même. Vous êtes maintenant prêt à déguster votre création ! Dégustez le Soba sous ses différentes formes, chaud ou froid, avec des tempura (légumes frits) ou d'autres accompagnements (Veuillez-vous référer au menu le jour de votre visite) ! Comme le dit notre maître Soba, « Rien n'a meilleur goût que les nouilles Soba que l’on prépare de ses propres mains. »

Il s'agit d'une expérience amusante et enrichissante que vous pourrez partager en famille ou entre amis. Et une façon inoubliable de découvrir un aspect unique de la cuisine Japonaise ! Vous avez maintenant la possibilité de faire de « vrais » Soba à vos amis et à votre famille pour qu'eux aussi, puissent goûter un peu à Matsumoto !

Suggestion de présentation

Informations supplémentaires

Rendez-vous : Commencez votre visite à la Gare de Matsumoto. Votre guide vous y rencontrera à 9h00.

Type de Visite : Groupe

Allergies : Veuillez-nous faire part d’éventuelles allergies alimentaires

Information Importante :

• Veuillez noter que les escaliers menant au sommet de la tour du Château de Matsumoto sont relativement raides et étroits.
• Des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur demande
  uniquement. Veuillez-nous en informer au moment de la réservation, y
  compris si vous avez des exigences ou des restrictions alimentaires
  telles que des allergies.
• Un minimum de 500 grammes est nécessaire pour préparer le Soba dans les
  meilleures conditions possibles. C’est pourquoi l'expérience de
  fabrication de Soba se déroule autour d’un grand bol prévu pour être
  partagée à 2 ou 3 personnes.
• Notre activité Château de Matsumoto et Fabrication de Soba est accès sur la simplicité. Si vous souhaitez avoir une expérience plus approfondie, veuillez consulter notre page Fabrication, Dégustation de Soba & Wasabi.

La visite se déroulera selon l’itinéraire suivant :

• Visite du Château de Matsumoto (90 minutes)
• Fabrication de Soba (60 minutes)
• Déjeuner (30 minutes)

Veuillez noter que les horaires ci-dessus sont approximatifs et que la visite peut se terminer plus tôt ou plus tard.

Politique d’annulation : Pour un remboursement intégral, veuillez annuler au moins 24 heures avant la date de début de votre expérience (heure locale). Aucun remboursement ne sera accepté après cette limite.

Termes & Conditions : Veuillez lire nos Termes & Conditions