Une expérience immersive au sein de la gastronomie locale !

Le sarrasin est depuis longtemps cultivé dans les régions montagneuses de la région de Nagano. Du fait de sa forte tradition et de sa renommée à travers le Japon, Matsumoto est réputé comme l’une des meilleures régions du Japon où déguster le Soba. C’est ce que vous pourrez découvrir et expérimenter dans le quartier d’Asama Onsen. Mais ce n’est pas tout ! Une dégustation des différents sakés locaux ainsi que la découverte du vrai Wasabi de la région vous y attendent !

Apprenez un art culinaire Japonais traditionnel avec un Maître Soba

Comme le dit si bien notre Maître Soba : « Rien n’a de meilleur goût que les nouilles de Soba que l’on prépare de ses propres mains ». Bien que le Soba, ou nouilles au sarrasin, soit un plat simple en soi, son processus de fabrication est un défi qui associe art culinaire et maniement précis du couteau, avec une touche de discipline à la Japonaise. Cet atelier de fabrication de Soba est l’endroit idéal où expérimenter plus qu’une simple dégustation du Soba.

Grâce au savoir-faire du Maître Soba, vous pourrez vous mettre à la place d’un apprenti et apprendre toutes étapes de sa fabrication, de la préparation de la pâte à la découpe des nouilles. Pour finalement déguster votre propre préparation une fois terminée !

Dégustez quelques-uns des meilleurs sakés locaux

Le Saké est l’un des alcools les plus célèbres du pays et fait partie intégrante de la culture Japonaise. Il est principalement fait à partir d’eau et de riz. Par conséquent, une bonne qualité de saké nécessite un environnement exceptionnel tel qu’on le trouve particulièrement à Matsumoto, doté d’une eau riche en minéraux naturels grâce ses montagnes environnantes mais aussi grâce à ses multiples rizières produisant du riz de haute qualité.

Avant de déguster votre Soba, découvrez une tradition ancestrale nommée le « Soba-mae » qui consiste à déguster quelques-uns des meilleurs sakés locaux !

Expérimentez et découvrez tous les secrets du vrai Wasabi

Le Wasabi est un élément essentiel dans la cuisine Japonaise. Il est particulièrement réputé comme accompagnement des sushis mais est aussi régulièrement consommé avec le Soba. Le vrai goût du Wasabi n’est pas celui que l’on retrouve dans les tubes industriels vendus en supermarché. Oui, la saveur du vrai Wasabi est toujours aussi épicée, mais beaucoup plus fraîche et nuancée que celle achetée en magasin.

Râpez et essayez vous-même du vrai wasabi frais issue directement des fermes de wasabi environnantes. Si vous n’avez jamais mangé de wasabi naturel fraîchement moulu auparavant, attendez-vous à un étonnant rafraîchissement !

Promenez-vous à travers le quartier historique d’Asama Onsen

Asama Onsen est devenu populaire à partir du XVIIe siècle quand l’un des seigneurs du Château de Matsumoto y construit l’un des nombreux Onsen aujourd’hui encore présent dans le village. Baladez-vous à travers les rues historiques de ce village de Onsen et laissez-nous vous présenter le meilleur de ce petit quartier.

Profitez d’un Ashi-no-yu (Onsen pour pied), d’un petit marché local ou encore d’une activité de cueillette de fraises utilisant l’eau provenant de la même source thermale des Onsen. Nous vous laisserons profiter par vous-même de tout le charme qu’offre ce petit village situé à quelques minutes seulement du centre-ville de Matsumoto !

Bon appétit

Informations supplémentaires

Rendez-vous : Commencez votre visite à Asama-Onsen. Votre guide vous y rencontrera à 10h00.

Allergies : Veuillez-nous faire part d’éventuelles allergies alimentaires

Prévention Covid-19: Voir la Vidéo des Autorités Sanitaires Locales (en Anglais)

Information Importante : Veuillez noter qu’en raison de la législation en vigueur au Japon, les personnes âgés de moins de 20 ans ne sont pas autorisés à consommer de l’alcool.

Politique d’annulation : Pour un remboursement intégral, veuillez annuler au moins 24 heures avant la date de début de votre expérience (heure locale). Aucun remboursement ne sera accepté après cette limite.

Termes & Conditions : Veuillez lire nos Termes & Conditions