¡Deléitese con la sorprendente sutileza y versatilidad del wasabi real!

Aunque puede generar opiniones encontradas, el "wasabi" está presente en casi todas las cocinas y restaurantes japoneses y es familiar para los amantes de la comida de todo el mundo. Se ame o se odie, el wasabi es una parte clave de la célebre cocina de Japón, que se remonta al menos al siglo VII, cuando los registros atestiguan su uso. Utilizado por primera vez por sus propiedades antibacterianas, el wasabi se hizo popular como condimento durante el período Edo (1603-1868) y hoy en día es más conocido como el compañero picante del sushi, el sashimi y el soba.

¿Sabía que la mayoría de los wasabi que se venden y consumen en todo el mundo no son reales? La planta de wasabi requiere tiempo y condiciones específicas para crecer y su producción no puede satisfacer la demanda mundial. Como resultado, ¡la mayor parte del wasabi es de hecho rábano picante teñido de verde! Pero aquí, en Matsumoto y en la cercana Azumino, las condiciones son ideales para el cultivo de wasabi, lo que significa que no hace falta decir que también es el lugar ideal para probar el verdadero wasabi.

Explora la Granja de Wasabi más grande de Japón en una visita guiada

La Prefectura de Nagano es el mayor productor de wasabi de Japón. Hogar de muchas pequeñas parcelas familiares repartidas entre los campos de arroz. La zona rural de Azumino, a las afueras de Matsumoto, también cuenta con la granja más grande de wasabi de Japón, Daio Wasabi Farm. La extensa granja es una serie de lechos de arroyos conectados, en los que el wasabi crece en agua rica en minerales que fluye constantemente. Agua que surge del hermoso Valle Alpino de Kamikochi, como el azul y cristalino río Azusa.

La Granja Daio Wasabi es uno de nuestros destinos locales favoritos y no es necesario mencionar que ofrecemos una visita guiada allí. Fundada en 1915, la granja Daio Wasabi es muy fotogénica y el escenario perfecto para sumergirse en la historia y la versatilidad de esta sorprendente planta verde.

Déjese guiar por el sabor: Shinshu Soba, Miso, Salmón y más

Nuestro tour incluye un almuerzo tradicional diseñado para resaltar el sabor del wasabi real, servido con otros alimentos locales. Bajo la marca "Shinshu", el antiguo nombre de la prefectura de Nagano, se puede degustar el Shinshu soba, Shinshu miso y otras delicias sabrosas.

Aunque no tiene salida al mar, Matsumoto apoya una creciente industria de piscifactorías que producen un delicioso salmón conocido como "Shinshu Salmon". Con granjas que crían tanto salmón como trucha, esta región produce lo que se considera cada vez más uno de los mejores pescados de Japón. Rico en sabor y de exquisita textura, el salmón Shinshu es un pescado ideal para sushi. Tenga en cuenta que también tenemos opciones para vegetarianos y veganos y familias con niños pequeños.

Helado de wasabi, cerveza de wasabi y otros productos a base de wasabi

Después del almuerzo, su guía lo alentará a explorar la versatilidad del wasabi con la opción de comprar helado de wasabi, una salchicha de wasabi o incluso una hamburguesa de wasabi, ¡que, por supuesto, se acompañan mejor con una cerveza de wasabi! Daio Wasabi Farm ofrece una gran tienda de regalos que vende wasabi fresco y en conserva y una variedad de otros productos y recuerdos. Tenga en cuenta que el wasabi fresco debe refrigerarse y, por lo tanto, es posible que no sea posible llevarlo de regreso a su país de origen. Por supuesto, hay una variedad de otros productos y artículos de wasabi que si se pueden adquirir para llevar.

Información adicional

Lugar de encuentro: Su recorrido comenzará en la granja Daio Wasabi. Su guía se reunirá con usted a las 10:30 a.m.

Tipo de Grupo: Tour en Grupo (Opción de Tour Privado disponible)

Alergias: Por favor, háganos saber si tiene alguna alergia alimentaria u otras restricciones.

Información importante:

• El acceso a la granja Daio Wasabi es gratuito para el público, sin embargo, esta es una propiedad privada y las visitas guiadas están restringidas a las dirigidas por Matsumoto-Experience y otras empresas selectas. Consulte el sitio web oficial de Daio para obtener más información.
• Este es un recorrido a pie y no incluye acceso a las áreas privadas de la granja.
• Durante la alta temporada, tenga en cuenta que es imposible realizar una reserva en el restaurante. Por lo tanto, es posible que llegue un retraso en la atención antes de alquilar el restaurante.
• Se ofrecen opciones vegetarianas y veganas bajo petición, y es necesario solicitarlas con antelación al día de la excursión. En caso de que necesite una comida vegana / vegetariana, avísenos en el momento de la reserva.
• El wasabi fresco debe refrigerarse, por lo que puede no ser posible llevarlo a su país de origen. Además, puede estar sujeto a restricciones según las normativas de su país, sobre lo cual no podemos asesorar.
• Esta es una granja en funcionamiento y algunas áreas pueden estar a veces fuera de los límites debido a la cosecha, el mantenimiento, etc. El acceso y la visibilidad de diferentes áreas también pueden ser limitados debido a la temporada, incluidas las velas negras: protectores solares que cubren el wasabi en diferentes épocas del año.
• La granja se encuentra a 30 minutos en coche del centro de Matsumoto y de la estación de tren. El clima, las condiciones del tráfico y la ruta elegida en el día pueden agregar de 10 a 15 minutos de trayecto.
• Se puede acceder a la finca en vehículo privado, autobús público, taxi o bicicleta. No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna duda sobre el transporte hacia y desde la granja.

El itinerario del tour incluye las siguientes visitas:

• • Visita guiada de la Granja Daio Wasabi – 60 minutos
  • Amuerzo a base de wasabi - 45 minutos
  • Guía y consejos para comprar souvenirs - 15 minutos

  Tenga en cuenta que los tiempos anteriores son estimados y que el recorrido puede terminar antes o después.

Política de cancelación: Para recibir un reembolso completo, debe cancelar hasta 24 horas antes de la fecha de inicio de la experiencia en la zona horaria local. No se otorgarán reembolsos después de ese período de tiempo.

Términos y Condiciones: Por favor, consulte nuestros Términos y Condiciones